ヨーグルトムースケーキ

　M-1グランプリでミルクボーイがコーンフレークのネタをした時にコーンフレークが食べたくなったのは私だけではないはずです。事実、ミルクボーイがM-1グランプリで優勝した次の日からコーンフレークの売り上げが急激に増えるという社会現象が起こりました。当時近くのスーパーに行くと確かに陳列棚のコーンフレークがいつもの半分以下しか残っていませんでした。皆買っているのだなあと思いながら、手は自然とコーンフレークの袋に延びていました。

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　ただ、買ってからというものの全く開封していませんでした。コーンフレークやグラノーラなどを食べる時は、牛乳ではなくヨーグルトと一緒に食べることが多いので、ヨーグルトを買ってみたのですが、それでもなかなか食べる機会がありませんでした。というわけで、取り敢えず少しでも消費をしなければと思い、コーンフレークとヨーグルトを使ってムースケーキを作りました。

　ムースケーキでは土台にはグラハムクラッカーを使うのが普通ですが、これをコーンフレークで代用してみました。ヨーグルトのムースはかなりふわふわの食感でさっぱりとした味に仕上がったので、お腹がいっぱいでもぺろっと食べられます。

材料（15cmセルクル 1台分）

土台

ヨーグルトムース

トッピング

手順

下準備

1. バットなどの平らな容器にラップかクッキングシートを敷き、セルクル（直径15cm）を乗せておく。
2. 粉ゼラチンは冷水に振り入れ、戻しておく。

土台を作る

1. ボウルにバターを入れ、湯煎に掛けて溶かす。
2. コーンフレークは、ビニール袋に入れて麺棒で叩くかフードプロセッサーを使って細かく砕く。
3. 1（溶かしバター）に2（コーンフレーク）を加え、混ぜ合わせる。
4. 3をセルクルに入れ、厚みが均一になるように上から押さえ均し、冷凍庫で10分以上冷やし固める。

ヨーグルトムースを作る

1. フレッシュクリームを8分立てにする。
2. 牛乳を600Wの電子レンジで1分加熱し、グラニュー糖と戻しておいたゼラチンを加え、溶かしながら混ぜる。
3. ヨーグルトを滑らかになるまで混ぜ、2とレモン果汁を加え、均一になるまで混ぜる。
4. 3に1（8分立てにしたフレッシュクリーム）を2回に分けて加え、切り混ぜる。
5. 4（ムース）をセルクルに流し入れて表面を平らに均し、冷凍庫で30分以上冷やし固める。
6. セルクルから取り外し、お好みでスペアミントを飾り、ブルーベリーソースを掛ける。