ベイクドヨーグルトケーキ

　ヨーグルトが余っています。相当余っています。というわけで、今回もヨーグルトを使ったケーキを作りました。今回はベイクドチーズケーキのクリームチーズを水切りヨーグルトに置き換えたベイクドヨーグルトケーキです。

　ヨーグルトをしっかりと水切りしているので、焼き立てはまるでチーズに似た匂いがします。焼き立てよりも、冷やして食べたほうが美味しいです。

材料（15cmセルクル 1台分）

手順

下準備

1. ヨーグルトは、笊に一晩置き、半量になるまで水気を切る。
2. セルクルは、底と側面にクッキングシートを敷いておく。
3. オーヴンは、170℃に予熱しておく。

作り方

1. ボウルに水切りヨーグルトとグラニュー糖を入れ、ハンドミキサーなどでクリーム状になるまで混ぜる。
2. 全卵、コーンスターチ、フレッシュクリーム、レモン果汁を順に加え、その都度均一になるまで混ぜ合わせる。
3. 3をセルクルに流し入れ、170℃に予熱したオーヴンで60分焼く。
4. 焼き上がったらケーキクーラーの上で冷まし、粗熱が取れたらセルクルを取り外して冷蔵庫で冷やす。