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ケーキ

ウィークエンド・シトロン・オ・サクラ

 ゴールデンウィークもそろそろ後半。ということで、ウィークエンド・シトロンを作りました。  ウィークエンド・シトロン(🇫🇷 week-end citron)は、フランス生まれの伝統菓子で、レモ...
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桜と抹茶の春色トリコロール食パン

 「初夏かよ」と思うぐらい少し暑さを感じるようになりました。実際、温度は25度を超えるようになり、いつも食べる食パンを作っている時も汗ばむようになりました。まだまだ桜の季節が名残惜しい。というわけで、今回は俗に言う「映え」を狙って、色鮮や...
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桜海老のポンデケージョ

 4月が終わって、桜も8割方は散ってしまいました。今年はお花見をまだ1回しかしていません。代わりに家で桜に纏わる料理を作ってお花見の気分を味わっているのですが、桜が散ってもなお名残を惜しむようにやっています。今回は桜海老のポンデケージョで...
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桜あんぱん

 桜あんぱんは前月も作ったのですが、また作ってほしいと頼まれたので、また作りました。ただ、同じものを作るのは面白くないので、生地にアレンジを加えて配合も少し変更しました。  生地に桜花の塩漬けのフリーズドライパウダーを加え、...
ケーキ

桜のシュークリーム

 3月の下旬から桜が咲き始めて、4月に入った今はすっかり満開になっていて、場所によっては既に葉桜になっているところもあります。年に一度の桜の季節だからお花見には行きたいけれども、今は心置きなく外に出るなんてとても出来ません。家に引き籠って...
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桜あんぱん

 4月4日はあんぱんの日。明治8年(1875年)のこの日に、木村屋のあんぱんが明治天皇に献上されたことが由来で制定されました。桜も咲いてお花見日和なので、桜餡を包んだあんぱんを作りました。  生地の5箇所に切り込みを入れ...
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